Административный контроль на пищеблоке
.jpg)
Административный контроль на пищеблоке в детском саду — это проверка соблюдения санитарных норм, правил организации питания и документации, направленная на обеспечение безопасности и качества продуктов для детей. Такие проверки в детском саду 52 проводятся регулярно в соответствии с утверждённым планом .
Особое внимание было уделено журналам входного контроля продуктов и бракеража готовой продукции. Руководитель детского сада Елена Владимировна проверила соответствие ведения журнала требованиям СанПиН и локальным актам, убедилась в наличии подписей ответственных лиц. Шеф-повар Людмила Викторовна подтвердила фактическое соответствие поступивших продуктов записям, продемонстрировала порядок хранения сопроводительной документации.
