Административный контроль на пищеблоке в детском саду
В августе в нашем детском саду прошёл административный контроль за организацией питания — как и в течение всего года, он ведётся системно. Его цель — гарантировать, что дети получают безопасную, качественную и сбалансированную еду.
За процессом следят заведующий и медицинская сестра, а для комплексных проверок формируется бракеражная комиссия.
В рамках контроля проверили закладку продуктов, соблюдение рецептур и технологических карт. Особое внимание уделили снятию суточной пробы: вкусовые качества и готовность блюд были зафиксированы в установленном порядке.
Проверка показала, что все журналы ведутся аккуратно, записи — полные и своевременные.
